驰城牌红油豆瓣，香辣够味，有它又美味！
发布者：艳秋 阅读次数：869 发布时间：2019/12/5 14:59:22
近年来，川菜很是受欢迎，天南地北的人都馋的不得了！而川菜中近一半的菜品都要使用到豆瓣酱，包括火锅底料的炒制也离不开豆瓣酱，这也是川菜如此成功的秘籍之一。驰城牌红油豆瓣，香辣够味，有它又美味！
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺，是由豆瓣酿造到一定程度后加入烧过火的红油（冷却后）酿造而成。驰城红油豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。
蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等，是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
而由优质蚕豆制作而成的【驰城红油豆瓣酱】，完美保留了其中的营养，加以各种优质香料复合，呈现出香辣美味的口感！
有人说豆瓣酱是川菜的灵魂，一份好的豆瓣酱，油润红亮，味鲜稍辣，不管是用来制作宫爆鸡丁还是麻婆豆腐，那都是必不可少的一道主调味料！【驰城牌红油豆瓣】，酱脂香、味鲜辣，回味深长！
★色
浅褐红，酱体呈现出诱人的浅褐红色，略油润、有光泽。
★香
酱脂香，有酱脂香和辣香！
★味
味鲜辣、瓣粒香醇化渣，回味深长！
鱼香烘蛋——鸡蛋配上木耳豌豆，清新淡雅的颜色，搭配【驰城牌红油豆瓣】的重口味、糖醋的酸甜，让这道菜更鲜美多汁！
1.鸡蛋打散，加入少许盐和2大勺水淀粉；
2.煎熟成蛋饼，切块待用；
3.蒜末爆香，倒入驰城牌红油豆瓣炒香；
4.倒入木耳块翻炒，加入白糖和醋；
5.之后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟；
6.将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。