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驰城牌红油豆瓣,香辣够味,有它又美味!

发布者:艳秋  阅读次数:1464  发布时间:2019-12-5 14:59:22

    近年来,川菜很是受欢迎,天南地北的人都馋的不得了!而川菜中近一半的菜品都要使用到豆瓣酱,包括火锅底料的炒制也离不开豆瓣酱,这也是川菜如此成功的秘籍之一。驰城牌红油豆瓣,香辣够味,有它又美味!

驰城牌红油豆瓣,香辣够味,有它又美味!

    红油是一种烹饪材料,有辣味,是川菜中一种独特的工艺,是由豆瓣酿造到一定程度后加入烧过火的红油(冷却后)酿造而成。驰城红油豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。味鲜稍辣,主要原料是蚕豆。

    蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。

    蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。

    而由优质蚕豆制作而成的【驰城红油豆瓣酱】,完美保留了其中的营养,加以各种优质香料复合,呈现出香辣美味的口感!

驰城牌红油豆瓣,香辣够味,有它又美味!

    有人说豆瓣酱是川菜的灵魂,一份好的豆瓣酱,油润红亮,味鲜稍辣,不管是用来制作宫爆鸡丁还是麻婆豆腐,那都是必不可少的一道主调味料!【驰城牌红油豆瓣】,酱脂香、味鲜辣,回味深长!

    ★色

    浅褐红,酱体呈现出诱人的浅褐红色,略油润、有光泽。

    ★香

    酱脂香,有酱脂香和辣香!

    ★味

    味鲜辣、瓣粒香醇化渣,回味深长!

驰城牌红油豆瓣,香辣够味,有它又美味!

    鱼香烘蛋——鸡蛋配上木耳豌豆,清新淡雅的颜色,搭配【驰城牌红油豆瓣】的重口味、糖醋的酸甜,让这道菜更鲜美多汁!

    1.鸡蛋打散,加入少许盐和2大勺水淀粉;

    2.煎熟成蛋饼,切块待用;

    3.蒜末爆香,倒入驰城牌红油豆瓣炒香;

    4.倒入木耳块翻炒,加入白糖和醋;

    5.之后倒入焯好的豌豆,再翻炒一分钟;

    6.将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。

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